Auf dem Weg zur Vollwert - Soja-Reis-Getränk ist großes NEIN!

Ährenwort-Mehrkornbrot

Leckere Backmischung ohne Jodsalz (Edeka bzw. Aktiv-Markt) - allerdings mit einem "suspekten" Teigtreibmittel und Ascorbinsäure für die Haltbarkeit.

350 ml Soya-Reis-Getränk
500 g Backmischung
Ährenwort Mehrkornbrot

Backform nicht einfetten. Soya-Reis-Getränk in den Backautomaten gießen, Backmischung gleichmäßig darüber verteilen. Deckel schließen, Automat einstellen (Programm: Normal, Farbe: normal (vermutlich wäre dunkel doch schöner), Teigmenge: I [500 g]). Nach dem Backen 15 Minuten warten. Die Form auf einem Gitter umdrehen, die Knethaken von der Unterseite drehen, bis sie leicht beweglich sind. Dann löst sich das Brot sofort.