Auf dem Weg zur Vollwert...

Tomatiges Kürbiskernbrot

Schmeckt sehr lecker zu Käse und Salat.

1 kleine Flasche Tomatensaft (200 ml)
120 ml Wasser
2 EL italienisches Tomatenmark
1/2 TL gemahlener Pfeffer
500 g Backmischung "Kürbiskernbrot" (
Birlin-Mühle)
1/2 EL Ahornsirup
1,5 TL Trockenhefe (
Birlin-Mühle)

Backform nicht einfetten. Tomatensaft in den Backautomaten gießen, Flasche mit dem Wasser nachspülen und die Mischung ebenfalls dazugeben. Tomatenmark, Pfeffer, Backmischung, Ahornsirup und Trockenhefe gleichmäßig darüber verteilen.

Deckel schließen, Automat einstellen (Programm: Normal, Farbe: dunkel, Teigmenge: I [500 g]).

Nach dem Backen 15 Minuten warten. Die Form auf einem Gitter umdrehen, die Knethaken von der Unterseite drehen, bis sie leicht beweglich sind. Dann löst sich das Brot sofort.