Erst auf dem Weg zur Vollwert - Soja-Reisgetränk passt z.B. nicht!

Seitenbacher Boxing Day-Kümmerling

Die Firma Seitenbacher sollte ihrem Herzen einen Stoß und ihren Brotbackmischungen ein wenig mehr Größe geben. Die Brote werden sehr klein, die heutige Ausgabe sieht eher aus wie ein großes Brötchen. Schmecken tun sie ja.... aber warum so knapsen? Andere Brotbackmischungen gehen doch auch prächtig im Automaten.

1 kleine Flasche Tomatensaft (200 ml))
50 ml Soya-Reisgetränk
1 TL Kümmel (ganz)
60 g gehackte Walnüsse
1/2 Packung Seitenbacher "Odenwälder Bauernbrot"
1 EL Ahornsirup

Den Restsauerteig aus dem Kühlschrank nehmen - er ist jetzt 5 Tage alt und damit noch in der von Seitenbacher angegebenen Frist.

Sauerteig, Tomatensaft, Soya-Reisgetränk, Kümmel und Walnüsse nacheinander in die ungefettete Backform geben. Eine Hälfte Seitenbacher Brotbackmischung und das zweite beigelegte Seitenbacher Hefepäckchen hinzu fügen. Zum Schluss den Ahornsirup darüber geben, ohne dass er direkt in Berührung mit der Hefe kommt.

Deckel schließen, Automat einstellen (Programm: Normal, Farbe: dunkel, Teigmenge: I).

Nach dem Backen 15 Minuten warten. Die Form auf einem Gitter umdrehen, die Knethaken von der Unterseite drehen, bis sie leicht beweglich sind. Dann löst sich das Brot sofort.