Bauernquarkbrot
Noch nicht 100% vollwertig!

250 g Magerquark (Bioprodukt)
250 ml Soya-Reisgetränk
2 EL Distelöl
490 g (= 1/2 Packung) Backmischung Birlin's Buurebrot (
Birlin-Mühle)
knapp 2 TL Trockenhefe
1 EL Ahornsirup

Quark, Soya-Reis-Getränk und Öl in den Backautomaten geben, Backmischung gleichmäßig darüber verteilen. Hefe und zum Schluss Ahornsirup hinzugeben.

Deckel schließen, Automat einstellen (Programm: Normal; Farbe: mittel; Teigmenge: I [500 g]). Nach dem Backen 15 Minuten warten. Die Form auf einem Gitter umdrehen, die Knethaken von der Unterseite drehen, bis sie leicht beweglich sind. Dann löst sich das Brot sofort.