Auf dem Weg zur Vollwert: Soya-Reis-Getränk z.B. ist das noch nicht :-)

Butter-Weißbrot

350 ml Soya-Reis-Getränk
2 TL Salz
60 g Butter
1 EL Ahornsirup
50 g Hartweizengrieß*
425 g Weizenmehl 405*
25 g Soyavollkornmehl*
2,5 TL Trockenhefe

 * Birlin-Mühle

Boden der Backform mit Distelöl einpinseln, Knethaken einsetzen und ebenfalls einpinseln. Hartweizengrieß und Mehle mischen. Die Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in die Backform geben. Deckel schließen, Automat einstellen (Programm: Weißbrot, Farbe: hell; Teigmenge: I; Zeit: in 13 Stunden).

Nach dem Backen 15 Minuten warten. Die Form auf einem Gitter umdrehen, die Knethaken von der Unterseite drehen, bis sie leicht beweglich sind. Dann löst sich das Brot sofort.