Auf dem Weg zur Vollwert, mit ein paar Fehltritten ;-)

Mehrkörniges Kokosbrot

200 ml Kokosmilch cremig
150 ml Soya-Reis-Getränk
490 g Backmischung Mehrkornbrot*
oder
490 g Backmischung Birlins Buurebrot
1 EL Ahornsirup
1/2 Päckchen frische Hefe = 21 g
2 EL Soya-Reis-Getränk
50 g Kokoschips

* Birlin-Mühle

Boden der Backform bei eingesetzten Knethaken mit Distelöl einpinseln.

Erst die Flüssigkeiten und dann die Backmischung in die Form geben. In das Mehl eine Kuhle drücken, den Sirup hineingießen. Die Hefe ebenfalls in die Kuhle bröseln und mit 2 EL Soya-Reis-Getränk begießen. Kokoschips am Rand verteilen.

Deckel schließen, Automat einstellen (Programm: Vollkorn, Farbe: mittel, Teigmenge: I [500 g]). Nach dem Backen 15 Minuten in der Form abkühlen lassen.