Auf dem Weg zur Vollwertkost - mit Auf dem Weg zur Vollwert, mit Schwächen :-)

Leicht gekräutertes Kartoffelwalnussbrot

340 ml Soya-Reis-Getränk
2 EL IBI-Kräuterstreich ** (= 85 g)
495 g Kartoffelwalnussbrotmischung*
1 EL Ahornsirup
1/2 Päckchen frische Hefe = 21 g
1 EL Wasser

 * Birlin-Mühle
** Lebe gesund

Form am Boden bei eingesetzten Knethaken mit Öl einpinseln. Soyamilch in die Form gießen, Kräuterstreich hinzugeben und Brotmischung darauf schütten. In das Mehl eine Mulde drücken, Ahornsirup hinzugeben, die Hefe hineinbröseln und mit 1 EL Wasser bedecken.

Deckel schließen, Automat einstellen (Programm: Normal, Farbe: dunkel, Teigmenge: I). Nach dem Backen 15 Minuten warten. Die Form auf einem Gitter umdrehen, die Knethaken von der Unterseite drehen, bis sie leicht beweglich sind. Dann löst sich das Brot sofort aus der Form.