Auf dem Weg zur Vollwert - mit noch einigen Schwächen ;-)

Einfaches Mischbrot

340 ml Wasser
1,5 TL Salz
2 EL Distelöl
50 g Hartweizengrieß *
450 g Mehlmischung Typ 800 (Weizen/Roggen)*
1/2 Päckchken frische Hefe (21 g)
1 EL Ahornsirup
1 EL Wasser

* Birlin-Mühle

Hartweizengrieß und Mehl mischen. Die Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in die ungeölte Backform geben. Deckel schließen, Automat einstellen (Programm: Weißbrot, Farbe: mittel). Nach dem Backen 15 Minuten warten. Die Form auf einem Gitter umdrehen, die Knethaken von der Unterseite drehen, bis sie leicht beweglich sind. Dann löst sich das Brot sofort.