200 g Rosenkohl
100
g Möhren
1 halbe Zwiebel (ca. 30 g)
2 EL Soja-Öl (nativ)
100
g Apfel (ca. 1 halber mittelgroßer)
1 TL Kräutersalz **
2
Prisen Muskatblüte **
1,5 EL saure Sahne
1-2 EL Wasser
2
EL Nackthafer *
1 EL Butter (ca. 30 g)
* Birlin-Mühle
**
Brecht (in Reformhäusern erhältlich)
Rosenkohl putzen (äußere Blätter entfernen, am Strunk ein Kreuz einschneiden); Möhren in ca. 1 cm Scheiben schneiden. In etwas Wasser geben, aufkochen lassen und auf Stufe 1 ca. 10 Min dünsten.
Öl auf Stufe 2 erhitzen, die feingeschnittene Zwiebel darin unter Rühren erhitzen, bis sie gebräunt / geröstet ist.
In der Zwischenzeit den Hafer grob schroten (Hawa Novum Stufe 6-7).
Den Apfel von Stil und Blüte befreien und würfeln.
Saure Sahne mit Wasser und der Hälfte des Haferschrots verrühren. Mit einem halben TL Kräutersalz und 1 Prise Muskatblüte würzen.
Ofen auf 225 °C stellen und dann die Zutaten wie folgt in eine
Glasauflaufform schichten:
Hälfte des Gemüses - salzen und
würzen
Hälfte der Zwiebeln
Hälfte des gewürfelten Apfels
Zweite
Hälfte des Gemüses - salzen und würzen
Zweite Hälfte der Zwiebeln
Zweite
Hälfte des Apfels
Sauerrahm
Restlicher Haferschrot
Butterflöckchen
In den heißen Ofen geben und 20-25 Minuten backen.
