Noch mit Vollwert-Makeln :-)

Linsenbrot

125 g Rote Linsen
2 EL natives Soja-Öl
430 g Soya-Reis-Getränk
1 gestrichener TL Salz
125 g Roggenmehl 1150 *
500 g Kraftkorn-Brotmischung *
1 EL Sauerteigextrakt
1 TL Vollrohrzucker
1/2 Päckchen frische Hefe = 21 g
50 g Soya-Reis-Getränk

 * Birlin-Mühle

Linsen fein (Stufe 1 mit der Hawos Novum) mahlen. Mit Brotmischung, Roggenmehl und Sauerteigpulver mischen. Soya-Reis-Getränk in die Form gießen, Salz und Öl hinzufügen. Mehlmischung über die Flüssigkeit schütten. In die Mitte eine Mulde drücken, Zucker hineingeben und darauf die Hefe zerbröseln. Wasser darüber geben. Deckel schließen, Automat einstellen (Programm: Vollkorn, Farbe: mittel, Teigmenge: II = 750 g).

Nach dem Backen auf einen Rost stellen. Nach 5 Minuten umdrehen, Knethaken durch Drehbewegungen lösen. Das Brot fällt dann nach unten.