115 g Birne (= 1 kleine)
300 ml Wasser
1 Gemüsebrühwürfel salzarm (Rapunzel)
100 ml rote Linsen (Grünland)
1 gute Messerspitze Koriander (Brecht)
1/2 TL Curcuma (Asbacher Kirmes <G>)
2 EL süße Sahne
8 EL Wasser
1 TL Gewürzsalz (Brecht)
etwas
Schnittlauch
schwarzer Pfeffer
Sellerie schälen und in Würfel schneiden. Stiel und Blütenansatz von der Birne abschneiden, ebenfalls würfeln. Mit dem Gemüsebrühwürfel in 300 ml Wassr bei starker Hitze aufkochen, dann auf kleinste Einstellung (0,5) bringen und 7-8 Minuten köchlen lassen.
Die Linsen fein mahlen (Stufe 0 auf der Hawo Novum), mit Sahne und Wasser verrühren, bis sich eine glatte Masse ergibt. Koriander und Curcuma unterrühren. Wer es lieber suppiger mag (so bekommt das ganze die Konsistenz von Kartoffelpüree), muss halt mehr Wasser nehmen.
Wenn das Gemüse bissfest ist, die Linsen unterrühren. Auf 1 zum Kochen bringen, ständig rühren, damit die Linsen nicht ansetzen. 5 Minuten weiterköcheln auf kleinster Flamme, Herd abstellen und noch ein paar Minuten nachquellen lassen. Auf den Teller geben, frischen schwarzen Pfeffer darüber mahlen und mit kleingehacktem Schnittlauch bestreuen.
