Kartoffelcreme simple but delicious

Zubereitungszeit: 20 -25Minuten; im Thermomix sehr unaufwändig!
Mit oder ohne Brot (je nach Appetit) eine Hauptmahlzeit für eine Person

Ist einfach herzustellen - und ein Geschmacksknüller. Hatte sie für den Kollegen gekocht, der seit Tagen keinen richtigen Appetit hatte. Er hat "ja" gesagt, weil er dachte, irgendwas müsse er essen. Und war dann völlig begeistert :-)

280 g Kartoffeln
300 ml Wasser
1 Gemüsebrühwürfel

1 TL Salz
Frisch gemahlener Pfeffer
2-3 Prisen Muskatnuss gemahlen
50 ml Sahne
1 geh. EL Creme fraiche

etwas Petersilie

Kartoffeln ungeschält unter fließendem Wasser gut abbürsten und klein schneiden. Mit 300ml Wasser und dem Gemüsebrühwürfel in den Thermomix geben (geht natürlich auch im Topf).

Einstellung Stufe 1, 100°C, 18 Min. Dann 10 Sekunden auf Stufe 10 pürieren. Gewürze und Sahne hinzugeben, nochmals kurz durchpürieren. Dann Creme fraiche auf Stufe 3 etwa 15 Sekunden unterziehen.

Einen Teller füllen, mit etwas Petersilie dekorieren.

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