60
g Hirse
2 EL Cointreau
1/2 L Milch (oder 1/4 L Sahne plus
1/4 L Wasser)
1 Prise Salz
30 g Kokosflocken
60 g Honig
50
g Datteln
1-2 EL Kokosflocken
Alle Zutaten außer dem Cointreua sind "bio"
Hirse fein mahlen (Stufe 1 in der Hawo Novum Getreidemühle). Mit einem Teil der Milch gut glatt rühren. Dann den Cointreau und die Kokosflocken einrühren. Die Milch mit dem Zucker erhitzen (Stufe 2 von 3). Wenn die Milch heiß ist, die Hirsemasse einrühren. Unter Rühren mit dem Rührblitz zum Kochen bringen. Datteln in Ringe schneiden.
Herd abstellen und etwas weiterrühren. Honig dazugeben. Wenn die Masse nicht mehr köchelt, mit den Datteln mischen und in eine Schüssel füllen, am Rand mit Kokosflocken bestreuen.
Abkühlen lassen und dann in den Kühlschrank stellen.
