250
g reife Aprikosen (ca. 4 Stück)
2 TL Zitronat
1/4
TL Zimt
100 g Honig
1 Messerspitze
gemahlene Vanille
250 ml Sahne
einige Walnussstücke zum Verzieren
Aprikosen mit Zitronat im Zerkleinerer fein zerschlagen. Honig und Zimt hinzufügen und gut vermischen.
Sahne mit der Vanille fast steif schlagen, dann die Aprikosenmasse gut unterrühren.
Zehn Lurch Muffinformen mit jeweils 2 gehäuften EL Eismasse füllen. Jeweils mit einem Walnussstückchen dekorieren.
In den Tiefkühlschrank stellen. Etwa 15-20 Minuten vor Verzehr in den Kühlschrank umsetzen.
