200 g Honigmarzipan
1/2 geschälte Pampelmuse (125 g)
1 gestr. TL ger. Pampelmusenschale
40 g fein gemahlener Hafer
225 ml Sahne
Honig mit dem Marzipan unter Rühren leicht erhitzen, bis die Masse sich gut mischt (Thermomix: 2 Minuten, 60 °C, Stufe 2). Die Grapefruit in ca. 8-10 Stücke schneiden, zu der Marzipanmasse geben und auf Stufe 6 einige Sekunden zermusen. Schale und Hafer hinzugeben und vermischen (Teigeinstellung 1 Minute).
Sahne steif schlagen. Marzipanmasse gut unterrühren.
8 Silicon-Muffinförmchen auf Brettchen stellen, mit der Masse füllen (jeweils 2 EL). Oben mit dem Löffel ein Spiralmuster in das Eis ziehen. In den Tiefkühlschrank setzen (wenn das Eis hart ist, in einen geschlossenen Behälter umsetzen).
