3
El Roggen für 100 g Roggensprossen
35 g Rosinen
Dressing:
1
TL Mandelmus
2 EL Frühlingsöl
1/2 eingelegte Zwiebel aus dem
Öl
1 EL Apfelessig
3 EL Einweichwasser
1 gestr. TL Gemüsesalz
Rohkostqualität
Feste Zutaten:
220 g Blumenkohl
etwas Petersilie
Rosinen mindestens 30 Minuten in etwas Wasser einweichen..
Die Dressingzutaten im Thermomix oder Zerkleinerer ganz fein zerhacken und mischen.
Blumenkohl in feine Scheibchen schneiden, Roggen und Rosinen abtropfen lassen. Alles zusammen mit dem Dressing mischen. Mit etwas Petersilie bestreuen.
