2 kleine geschälte Knoblauchzehen
6 g Ingwer
225 g Süßkartoffel
300 ml Wasser
1 TL Gemüsebrühextrakt
60 g Hafer
1 gestr. TL Gemüsesalz
etwas Stangensellerie (2-3 cm)
ca. 20 g Erdnüsse
Herstellung im Thermomix. Geht natürlich auch im "normalen" Topf, dann muss man mit einem Pürierstab pürieren.
- Zwiebel, Knoblauchzehen und Ingwer hacken (3-4 Sekunden Turbo).
- Süßkartoffel unter fließendem Wasser mit einer Gemüsebürste abschrubben. In Stücken in den Thermomix geben und ebenfalls klein hacken (4-6 Sekunden Turbo).
- Wasser und Gemüsebrühextrakt hinzugeben und garen (12 Minuten, Stufe 2, 100°C).
- Hafer flocken, zu dem Gemüse geben. 2 Minuten köcheln (2 Min, 90°C, Stufe 2), dann 10 Minuten quellen lassen (10 Min, 50°C, Stufe 2).
- Mit Salz abschmecken und pürieren (10 Sekunden Stufe 10).
- Sellerie in feine Scheiben schneiden, Erdnüsse im Zerkleinerer hacken.
- Einen Suppenteller mit Püree füllen, mit Sellerie und Erdnüssen bestreuen.
