130 g Sellerie
400 ml Wasser
1 Teelöffel Gemüsebrühextrakt
8 g in Öl eingelegter Ingwer
1 TL Kräutersalz
Frisch gemahlener Pfeffer
2-3 Prisen Muskatnuss frisch gemahlen
36 g Sahne
etwas grobe Petersilie
Kartoffeln
und Sellerie ungeschält unter fließendem Wasser gut abbürsten und klein schneiden. Von
der Sellerie abschneiden, was nicht sauber gewaschen werden kann.
Mit 400 ml Wasser, Gemüsebrühextrakt und Ingwer in den Thermomix geben (geht natürlich auch im
Topf).
Zerkleinern (30 Sekunden Stufe 4), dann garen (Stufe 2, 100°C, 13
Min). Gewürze und Sahne hinzugeben und 10 Sekunden
auf Stufe 10 pürieren.
Einen Teller füllen, mit etwas Petersilie dekorieren.
