1 kleiner Apfel
2 Esslöffel Sonnenblumenöl
2 Esslöffel Zitronensaft
4 Esslöffel Wasser
1 gestr. Teelöffel Salz
1 Handvoll Petersilie
1 Esslöffel gem. Erdmandeln (12 g) (http://www.keimling.de)
Feste Zutaten:
85 g Kopfsalat
1 große Tomate (105 g)
1 kleine grüne Salatgurke (85 g)
1 Teelöffel Sonnenblumenkerne
- Dressingzutaten in den Zerkleinerer geben und solange hacken, bis sich eine zufriedenstellend homogene Soße ergibt.
- Kopfsalat waschen, ausschütteln und in feine Streifen schneiden, in eine passend große Schüssel geben. Die Tomate halbieren, jede Hälfte in Scheiben schneiden und an zwei entgegengesetzten Seiten auf den Salat am Rand legen. Gurke in Scheiben schneiden und auf die anderen noch offenen Seiten am Rand legen (Foto macht das anschaulicher).
- Dressing in die Mitte gießen, ein paar Sonnenblumenkerne als Dekoration darauf geben.
- So auf den Tisch stellen und erst kurz vor dem Essen vermischen.
