250 g Sechskorngetreide
1 gestr. Teelöffel Rosensalz *
je 1 Teelöffel:
Kardamom
Zimt
Orangenschale
Ingwer
Sternanis
1/4 Teelöffel Muskatblüte
125 g Butter
200 g Honig
* Siehe Austauschtabelle
Mandeln fein mahlen (z.B. im Thermomix 10 Sekunden Stufe 10). Getreide fein mahlen. Alle trockenen Zutaten miteinander verrühren. Dann die Butter (zimmerwarm) und den Honig hinzufügen, gut verkneten. In Plastik eingepackt etwa 45-60 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Dauerbackfolie in Größe eines Backblechs auf ein feuchtes Geschirrtuch legen. Den Teig darauf ausrollen - ein Stück Haushaltsfolie zu Hilfe nehmen, da er sehr klebt. Mit einem Teigrädchen in Quadrat teilen.
In den auf 175 °C (Umluft) vorgeheizten Ofen (ich hatte vorher Brot gebacken) schieben und ca. 12-14 Minuten backen. Noch heiß die vorgegebenen Rillen nachschneiden. Auf ein Kuchengitter legen und abkühlen lassen.
