1 Knoblauchzehe
1 Esslöffel Zitronensaft
2 Esslöffel Sesamöl (kalt gepresst)
20 g Sesam ungeschält, Rohkostqualität
1 gestr. Teelöffel Löwenzahnsalz * (oder 1/2 gestr. TL Salz)
2 Tomaten (120 g)
50 ml Wasser
Feste Zutaten:
200 g Weißkohl
1 Möhre (80 g)
1 Esslöffel Schnittlauch
etwas Petersilie
- Die Dressingzutaten ohne Tomaten und Wasser in einem kleinen Mixer durchmixen. Dann mit den Tomaten verhacken, zum Schluss das Wasser hinzugeben und nochmals durchschütteln.
- Weißkohl und Möhren in Streifen bzw. Scheiben schneiden (z.B. mit der Küchenmaschine). Gut unter das Dressing mischen.
- Auf einen flachen Teller füllen, am Rand mit Schnittlauch bestreuen, in die Mitte etwas Petersilie geben.
