100 g Kichererbsen
250 ml Wasser
750
ml Wasser
2 Knoblauchzehen
55 g Zwiebel (brutto)
145 g
Möhre
140 g Sellerie (brutto)
175 g Kartoffel
130 g Petersilienwurzel
1
Teelöffel Salz
frisch gemahlener Pfeffer
1 kleine Kartoffel
(40 g)
Kichererbsen 24 Stunden in Wasser einweichen.
Kichererbsen mit Einweichwasser und weiteren 750 ml Wasser zum Kochen bringen und 10 Minuten köcheln lassen.
In dieser die Kartoffeln unter fließendem Wasser gut abbürsten. Knoblauchzehen, Zwiebel und Sellerie schälen und alles kleinschneiden. Zu den Erbsen geben, erneut zum Kochen bringen und auf kleiner Stufe 20 Minuten köcheln lassen.
Die kleine Kartoffel in Stücke schneiden, mit etwas von dem Kochwasser mit dem Mixer pürieren und unter die Suppe rühren. Kurz aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
