Blumenkohl:
280 g Blumenkohl am Stück
150
ml Wasser
1 Prise Salz
20 g Weizen
10 g Sonnenblumenkerne
etwas
Salz
2 Teelöffel Essig
50 ml Wasser
Kartoffeln:
220 g Kartoffeln
1 Zwiebel
(65 g brutto)
5 Esslöffel Öl
Blumenkohl:
Blumenkohl in eine Pfanne setzen, 150 ml Wasser
und Salz hinzugeben. Deckel auflegen, zum Kochen bringen. Sobald
Dampf unter dem Deckel austritt, auf kleinster Einstellung 20 Minuten
dünsten. Weizen und Kerne fein mahlen (Mixer), mit Salz, Essig und
Wasser verquirlen. Zu dem Kochwasser geben und aufkochen.
Kartoffeln:
Öl in eine Pfanne geben. Zwiebel schälen, in
Ringe schneiden. Kartoffeln unter fließendem Wasser gut bürsten,
abtrocknen, in Scheiben schneiden. Mit den Zwiebeln in die Pfanne
geben. Deckel auflegen, zum Kochen bringen. Sobald Dampf unter dem
Deckel austritt, auf kleinster Einstellung dünsten, bis der Blumenkohl
fertig ist.
Blumenkohl auf einen Teller geben, mit Soße übergießen, Kartoffeln daneben legen. Ergibt zwei Teller.
