200
g Mandeln 100 g Honig
(nach Geschmack: 1 TL Rosenwasser;
4-8 bittere Mandeln)
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Das einfachste Honigmarzipan geht so: Mandeln ganz fein mahlen
und mit dem Honig verkneten.
Variante 1: Zusätzlich noch Rosenwasser mit verkneten.
Variante
2: Zu den Mandeln 4-8 bittere Mandeln geben.
Variante
3: Mandeln vor dem Mahlen kurze Zeit in kochendes Wasser legen,
auskühlen lassen und aus der Schale drücken. Gut trocknen lassen.
Dann fein mahlen, mit Honig und Rosenwasser verkneten.
Der Honiganteil kann natürlich je nach Süßigkeitenbedarf höher oder
niedriger gewählt werden.
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