Porree oriental

Mit ein paar Zusätzen erhält das Gericht eine vage orientalische Note. :-) Und es ist völlig unkompliziert in der Herstellung. Die Mandeln lassen sich  gegen andere Nüsse, die Rosinen gegen andere Trockenfrüchte (Feigen, Aprikosen, Pflaumen - dann klein geschnitten) austauschen.

Einmal durchrühren. Deckel auflegen, auf höchster Einstellung zum Kochen bringen. Auf kleinste Einstellung drehen und 15 Min. dünsten, ohne den Deckel abzuheben.

Die Dünstzeit der Gemüsepfanne richtet sich nach der Hirse. Wer es schneller möchte, weicht die Hirse 4-5 Stunden vorher in dem Wasser ein, dann sollten auch 10 Min. reichen. Dieses war die ganz feine Hirse, kann sein, dass die mit den etwas größeren Körnern eine andere Garzeit hat. Hier war die Hirse ganz, ganz weich, wie ich das gerne mag. Wer lieber bissfest isst, sollte es mit 12-13 Min. probieren.