Gemüse-Nudel-Gericht

Eine gute Methode, kleine Gemüsereste zu verarbeiten. Da gibt es dann vielleicht einmal Zusammenstellung, die man sonst nicht wagen würde. Ich käme normalerweise nicht auf die Idee, dass Auberginen und Kohlrabi gut zueinander passen. Aber sie tun es :-)

In der angegebenen Reihenfolge in eine 20-cm-Wollpfanne geben:

Wie eine Gemüsepfanne 10 Min. kochen / dünsten lassen. Das wird dann alles sehr schön weich, wer es lieber bissfest mag, muss die Kochzeit verkürzen. Im Magic 50 Sekunden verquirlen:

Ich habe gelernt: Fett bringt einfach leckeren Geschmack ans Essen, F&K hin oder her ;-) Außerdem habe ich wieder einmal festgestellt, dass ich Zitronensaft auch in warmen Soßen leckerer finde als Essig. Auch Kohlrabi sind so ein Gemüse, dass ich ganz gerne roh esse - aber auf dessen gekochte Variante ich ab und an nicht verzichten möchte.