Topinambur mit Spinat in Erdnussoße

Topinambur sind recht stärkehaltig und können sehr gut statt Kartoffeln verwendet werden, gibt dem Ganzen einen etwas anderen Geschmack!

Als Gemüsepfanne (15 Min dünsten) zubereiten:

Als Soße im Magic verquirlen:

Unterrühren, aufkochen und nach Bedarf einkochen (d.h. offen kochen, bis genügend Flüssigkeit verdampft ist).