Restepfanne

Meine Vorräte gehen zur Neige, sehr schön, das einmal zu sehen. Im Kühlschrank lag ein aufgetautes Brötchen, schon drei Tage - nicht wieder einfrierfähig. Und diverse Gemüsereste hatte ich auch. Ein Salat vorher war fein.

Als Gemüsepfanne 10 Min. in einer 20-cm-Woll-Pfanne dünsten

• 70 g Wasser
• 10 g Sonnenblumenöl
• 1 Tomate (100 g) in Scheiben
• 2 Knoblauchzehen, abgezogen & in Scheiben
• 1 Brötchen (Rotkornweizen, 65 g) in Scheiben
• 90 g tiefgekühlte Wachs- und lila Bohnen
• 60 g Tiefkühlerbsen; eine Soße aus dem Magic darüber gießen aus:
• 15 g Cashewbruch
• 1 gute Prise Salz
• 1 cm Essigpeperoni
• 1 MS Chilipulver
• 10 g Peperoniessig
• 60 g Wasser; gut durchkochen lassen.