Utes Spätzle mit Wintersalat

(für 4 Personen)


Vor langer Zeit habe ich Utes Spätzle-Rezept entdeckt und bereits unzählige Male nachgekocht, denn diese Spätzle ohne Ei schmecken sehr gut und sind im Nu zubereitet!

Spätzle:

Zum Bestreuen der fertigen Spätzle:

Zuerst die trockenen Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermischen, dann die flüssigen Zutaten hinzugeben und nochmals gut verrühren. Nun den Teig (ohne Ruhezeit) durch ein Spätzlesieb in kochendes Salzwasser streichen. Die Spätzle sind fertig, wenn sie an die Oberfläche gestiegen sind.

Salat:

Sauce:

Alle Zutaten in einen kleinen Mixer geben, gut durchmixen und über den Salat giessen.