(für 5 Personen)
Die Kichererbsen 12 Stunden einweichen und anschliessend das Einweichwasser abgiessen.
Kichererbsen, Kartoffeln und Weisskohl an der Bircherraffel (Trommel-Handraffel, oder eine andere geeignete Küchenmaschine) reiben. Der Masse Öl, Salz und Pfeffer zufügen, gut mischen und auf einem mit Backpapier belegten Blech (34 x 39 cm) verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad Ober- und Unterhitze 30 Minuten backen.
Tomatensauce:
Alle Zutaten in einen Topf geben, verrühren und kurz aufkochen. Nun die Sauce zusammen mit den Schnitten auf den Tellern anrichten.