Weisskohl-Fruchtsalat

(für 2 Personen als Vorspeise)

• 1 Orange, netto 160 g, ganz klein gewürfelt
• 1 kleine Birne, 105 g, in Würfel geschnitten
• knapp ein Viertel einer Ananas, 155 g, in Würfel geschnitten
• 100 g Weisskohl, fein geschnitten
• Saft einer halben Zitrone (2 Esslöffel), 20 g
• 10 g Akazienhonig, flüssig
• 35 g ganze Haselnüsse

Alle Zutaten in eine Schüssel geben, gut vermischen und in zwei Schälchen füllen. Ich habe die Orange ganz klein gewürfelt, damit genügend Saft austritt und so der Salat zusammen mit dem Zitronensaft und dem Honig genügend Sauce erhält.