Wer noch nie ein Brotbackbuch in der Hand hatte und wer seine Zutaten fürs Brot nur im nächst gelegenen Supermarkt einkaufen will, vielleicht mal einen Sauerteig im Reformhaus kaufen: Der kann hier zugreifen.
Inhaltlich ist das Buch ordentlich aufgebaut: Etwas über Mehle, Treibmittel, Brotsorten, die Geräte und den Backvorgang. Ich habe beim Lesen auch nichts finden können, wo ich aufschrie: Oh je, wie KANN der Autor so etwas schreiben. Der Aufbau ist sehr klar, die Anleitungen sind gut nachvollziehbar. Die Mengenverhältnisse Flüssigkeit zu Mehl usw. sind im Rahmen des Einleuchtbaren.
Es werden ausschließlich Fertigmehle verwendet, sehr viel Trockenhefe, Margarine.
Andererseits gibt das Buch auch keinen Kick. Kein aufregendes Experiment, nichts was mich zum Nachahmen anregt.
Wenn ich Bücher mit Rezepten lese, hefte ich immer so kleine gelbe Zettelchen oben an die Seiten mit interessanten Dingen. Hier habe ich kein einziges dieser Zettelchen gebraucht.