Dressing:
1 gestr. TL Salz
1
MS Kressepfeffer *
1,5
TL Zitronenschaum *
3 EL Rosenöl *
1 TL Blätter aus dem Rosenöl
1
geschälte Mandarine (75 g netto)
1/4 TL "Mein erster Senf" *
50 g Wasser
Feste
Zutaten:
120 g Rosenkohl (geputzt)
170 g Blumenkohl (netto)
15
g Sonnenblumenkerne
15 g Leinsamen
1 kleine Tomate (50 g)
* s. Austauschtabelle
Dressingzutaten in einem kleinen Mixer 30 Sekunden gut durchmixen.
Gemüse putzen, vorschneiden und in einer Küchenmaschine in feine Scheibchen schneiden. Mit Dressing und Ölsaaten mischen, Oberfläche glatt streichen. Tomate vierteln und an den Rand legen.
Tipp:
Wer keine Tomate hat, dekoriert mit Möhrenscheiben
oder Petersilie.
