265 g Sellerie (netto)
1 Apfel
(125 g)
20 g Mandeln
Dressing:
1 kleine geschälte Apfelsine
(125 g brutto)
10 g Zitronensaft
60 g Creme fraiche
1 TL
Kräutersalz *
1 MS Anispeffer *
4 schmale Blätter Chinakohl
(120-140 g)
etwas Petersilie)
* s. Austauschtabelle
Herstellung im Thermomix, geht natürlich auch mit jedem Raffelgerät.
Geschälten Sellerie und Apfel grob vorschneiden. Mit den Mandeln im Thermomix fein raffeln (20 Sekunden Stufe 4, 4 Sekunden Stufe 6).
Die Dressingzutaten in einem kleinen Mixer gut miteinander verquirlen und mit den geraffelten Zutaten verrühren (10 Sekunden Knetstufe).
Je 2 Blätter Chinakohl auf Dessertteller legen, den Selleriesalat darauf häufeln. Mit etwas Petersilie dekorieren.
Tipp:
Statt der Mandeln schmecken auch Walnüsse sehr gut
dazu.
