100
g Hafer
130 g Wasser
1 kleine Zwiebel (30 g netto)
30
g Broccoli
90 g Möhre
110 g Kartoffel (1 mittelgroße)
2
TL Kräutersalz *
30 g Sonnenblumenkerne
Hochwertiges Erdnussöl
zum Backen
Hafer flocken, mit dem Wasser verrühren und 6-8 Stunden einweichen.
Zwiebel kleinschneiden. Gemüse grob vorschneiden und fein raffeln (z.B. in einem Krupps Speedy). Mit Salz, Sonnenblumenkernen und Hafermasse verkneten.
Öl in einer Pfanne gut heiß werden lassen, mit einem Esslöffel kleine Bratlinge formen und in das heiße Fett setzen. Bei einer Keramik-beschichteten Pfanne jetzt die Hitze herunterdrehen (z.B. auf 9 von 12). Deckel auflegen und 5 Minuten braten lassen. Umdrehen und nochmals mit aufgelegtem Deckel 5 Minuten bei nochmals reduzierter Hitze (7 von 12) braten lassen
Tipp:
Wer sich nicht dem Stress aussetzen will, gleichzeitig
frisch zu essen und zu braten, stellt den Ofen (Umluft) auf 70-90
°C und hält die Bratlinge dort eine Weile warm. Mindestens 30 Minuten
bleiben sie knusprig, weiß ich aus Erfahrung.
