100 g Hirse
70 g Sellerie
(netto)
280 g Spitzkohl
8 g Knoblauch (ca. 2 Zehen)
1 TL
Salz
50 g Rosinen
30 g Zitronenöl Nr. 2 *
15 g Zitronenscheiben
aus dem Zitronenöl
75 g Sonnenblumenkerne
* (s. Austauschtabelle)
Herstellung im Thermomix - eine kräftige Küchenmaschine geht genauso gut.
Hirse in der Getreidemühle fein mahlen (geht auch im Thermomix oder in zwei Portionen in einem kleinen Mixer wie Mr. Magic, Magic Maxx usw.) Knoblauchzehe schälen. Sellerie schälen, Gemüse grob in Stücke vorschneiden. Alles in den Thermomix geben und wie folgt mixen: 1 Minute Stufe 4, 1 Minute Stufe 6 (zwischendurch die Masse an den Seiten herunterschieben).
Mit einem immer Teigschaber gleichmäßig auf Paraflexx-Folie verteilen. Mit einem Teigrädchen Stücke vorschneiden. Bei 40-42 °C etwa 24 Stunden trocknen.
