Von mir verfasste Bücher

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• OneBBO's Castle lädt ein
• Rohkost statt Fasten: Ein Rohkosttagebuch für Normalos
• Brötchen statt Brot: Von Rohkost über vegan bis vollwertig Backen
• Konfekt statt Sünde: 100 Naschereien aus der Vollwertküche
• Schrot statt Schrott
• Vollwert? Goldwert!
• Hartz IV in aller Munde: 31 Tage Vollwertkost bei knapper Kasse
• Gemüse in aller Munde: Mehr als 290 vegetarisch-vollwertige Köstlichkeiten
• Mein Kollege kocht Vollwert: Ein Mann im Kampf zwischen Küche und PC

Der nächste Erscheinungstermin ist für Frühsommer 2009 angesetzt (da geht es um Gemüse).

Bestellen: Die Bücher sind auch im normalen Buchhandel erhältlich und meist in weniger als einer Woche lieferbar (die Buchhändler sagen schon einmal gerne etwas anderes, "2 oder 3 Wochen", das stimmt nicht). Neben www.Amazon.de liefern flott und ohne Porto auch www.buch24.de und www.lesen.de.

Ich selbst verkaufe die Bücher nicht - ich muss jedes Exemplar selbst kaufen. Das ist halt so bei www.bod.de. Damit sich das für mich lohnt, müsste ich 200 Stück einkaufen.... und ja dann auch verkaufen.

Mein Kollege kocht Vollwert: Ein Mann im Kampf zwischen Küche und PC
 

Mein Kollege kocht Vollwert: hier bestellen

Verlag: Books on Demand, 3/2010
Einband: Paperback
Sprache: Deutsch/ISBN: 978-3-8391-3178-2  / 252 Seiten / EUR 16,90

Kurzbeschreibung:
Nach mehreren Kochbüchern legt die Vollwertautorin Ute-Marion Wilkesmann eine Tagebucherzählung vor, die auf Eintragungen ihres Kollegen beruht. Mit Bravado und Humor geht der Kollege die Aufgabe an, nun einmal die Selbstversorgung zu praktizieren, zu Beginn auch noch mit Rohkost. Jeder, der den Vollwerteinstieg hinter sich hat, wird sich mit wohligem Schmunzeln in diesen Bemühungen wiedererkennen.
Nicht nur komische, sondern auch nachdenkliche Szenen schmücken die Achterbahn des Küchenwirbels, die der Kollege fünf Wochen durchfährt. Sogar eine Romanze nimmt hier ihren zarten Anfang.
In einem fünfwöchigen Urlaub der Herausgeberin hat ihr Kollege ihren Blog als Vertretung übernommen. Dort berichtet er von seinen Erlebnissen. Die Blogbesucher waren von seinem Stil und seinen Erlebnissen gebannt, die Besucherzahlen stiegen deutlich an. Neben Blogeinträgen und Kommentaren sind auch zahlreiche, bisher unveröffentlichte Tagebuchbeiträge auf insgesamt 252 Seiten enthalten. Und so lesen wir, wie der Held der Geschichte die Herzen seiner schnell wachsenden Fan-Gemeinde erobern konnte.
Eine amüsante und teilweise auch anrührende Erzählung aus dem Vollwertalltag mit 40 neuen Rezepten.

Inhaltsverzeichnis:
Vorwort der Herausgeberin; Einleitung; 1. bis 5. Woche; Basisrezepte; Erklärungen und Literatur; Rezeptverzeichnis; Erics Kurzlebenslauf; Utes Kurzlebenslauf

Gemüse in aller Munde: Mehr als 290 vegetarisch-vollwertige Köstlichkeiten
 

Gemüse in aller Munde: hier bestellen

Verlag: Books on Demand, 8/2009
Einband: Paperback
Sprache: Deutsch/ISBN: 978-3-8391-0840-6  / 332 Seiten / EUR 24,50

Kurzbeschreibung:
Verwirrt stehen heute manche Kunden vor der Gemüsetheke. Spitzkohl? Kann ich den kochen? Topinambur? Pastinake? Nie gehört. Rotkohl, ach ja: Aus dem Glas kochte den meine Mutter immer. Frischer Grünkohl oder Spinat? Macht das nicht zu viel Arbeit? Spargel? Klar, den gibt's mit holländischer Soße aus der Tüte und Kartoffeln. Wie, das geht auch anders?
Wer die schöne Welt der Gemüse als warmes Hauptgericht in all ihren Variationen kennen lernen möchte, ist mit diesem Buch gut beraten. In 28 Kapiteln stellt die Autorin 35 Gemüsesorten vor. Das Hauptgewicht liegt auf heimischen Pflanzen. Sogar dem Rhabarber als Gemüse ist hier ein eigenes Kapitel gewidmet. Alle Gerichte hat die Verfasserin in ihrer eigenen "normalen" Küche gekocht, protokolliert in Text und Bild. Dadurch ist alles einfach nachzukochen. Der Zeitaufwand ist mit 30 Minuten für die meisten Gerichte gering. Aber es werden auch einige aufwändigere Rezepte vorgestellt.
Wer durch das Buch blättert und dabei Appetit bekommt, wird vielleicht erst nach einer Weile erstaunt feststellen: Das liest sich alles so lecker – und das alles ohne Fleisch! Ergänzt werden die Rezepte mit Infos zu den Gemüsesorten und vielen hilfreichen Tipps.

Inhaltsverzeichnis:
Einleitung oder: Ab in die Küche; Auberginen, Paprika, Tomaten, Zucchini; Blumenkohl; Bohnen; Broccoli; Butterkohl und Grünkohl; Chinakohl und Stielmus (Rübstiel); Fenchel und Spinat; Gemüsemischung und Einzelgemüse; Kartoffeln; Kohlrabi; Kürbis; Mangold; Möhren; Pastinaken & Steckrüben; Pilze; Porree (Lauch); Rhabarber; Rosenkohl; Rotkohl (Rotkraut, Blaukraut); Rüben- und Rettichgemüse; Schwarzwurzeln; Sellerie; Spargel; Spitzkohl; Süßkartoffeln (Bataten); Topinambur; Weißkohl; Wirsing; Basisrezepte; Rezeptverzeichnis (alphabetisch); Das Vollwert-Einmaleins; Ein Wort über mich

Hartz IV in aller Munde: 31 Tage Vollwertkost bei knapper Kasse

 Hartz IV in aller Munde: hier bestellen
 

Verlag: Books on Demand, 3/2009
Einband: Paperback
Sprache: Deutsch / ISBN: 978-3-8370-2105-9 / 176 Seiten / EUR 12,45

Heute (19. März 2009) erhielt ich eine Mail, von einer Leserin, die heute ihr Exemplar erhielt - ich habe selbst mein Exemplar noch nicht!!!

Guten Abend Frau Wilkesmann,

habe heute Ihr Buch über Hartz IV erhalten. Ich habe es sofort geöffnet und gleich darin geblättert. Selbst mein Sohn mußte eine halbe Stunde warten, bevor ich mit ihm Englisch geübt habe. Sie haben sich wirklich sehr viel Mühe mit dem Buch gegeben und ich denke, Sie haben auch an alles gedacht. Man bekommt wirklich sehr viel Information. Ob die Leute wissen, wieviel Arbeit dahinter steckt?? Und das zu dem Preis!!! Ich gratuliere Ihnen und wünsche Ihnen eine gute Verbreitung. Gleich will ich mich in Ruhe hinsetzen und anfangen zu lesen, ich freu mich schon den ganzen Nachmittag darauf.

Kurzbeschreibung:
Kann man sich 31 Tage lang von dem im Hartz IV vorgesehenen Anteil von 132 Euro wirklich vollwertig-biologisch ernähren? Der Autorin wurde diese Frage im Rahmen ihrer Vollwert-Webseite als Aufgabe gestellt. Sie nahm die Herausforderung an: und beantwortet die Frage mit einem eindeutigen "Ja".
Einen Wintermonat lang hat sie selbst mit diesem Budget ihr gesamtes Essen bestritten und dabei keinerlei Vorräte vorausgesetzt, d.h. auch so einfache Dinge wie Salz usw. musste sie von den 132 Euro bezahlen. Das vollständige Rezepttagebuch enthält ausschließlich vollwertig-tiereiweißfreie Rezepte nach der Definition von Dr. Max Otto Bruker, also keine Tierprodukte außer Sahne und Butter. Einkaufslisten und viele Spartipps ergänzen diesen Erfahrungsbericht.
Der Rezeptteil bietet:
— 31 Frischkorngerichte
— 31 Vorspeisensalate
— 62 Hauptmahlzeiten (Salate/warmes Essen)
— 71 Nuss- oder Getreidegetränke
— 4 x Brot bzw. Brötchen
— Kuchen, Plätzchen, Aufstrich und mehr
Abwechslungsreich und kreativ Kochen mit knappem Budget? In diesem Buch legt die Autorin den nachprüfbaren Beweis dafür vor, dass es geht — und wie es geht. Auch wer (noch) nicht vollwertig lebt, erhält hier viele Anregungen für die kleine Geldbörse.

Inhaltsverzeichnis:
Vorwort; Einleitung (Politische Bedeutung dieses Versuchs; Praktisches Vorgehen; Erschwerte Bedingungen dieses  Versuchs; Geräte; Persönliche Vorlieben; Einkaufsquellen); Vollwertkost in Kurzform; Allgemeine Tipps zum Sparen (Sparpotenzial für die Zukunft; Planung; Praktische Rechnung); Erfahrungen; Struktur des Rezeptteils; Was bleibt nach 31 Tagen?; Ziel des Buchs; Praktischer Teil (Grundausstattung; Woche 1; Woche 2; Woche 3; Woche 4); Literaturverzeichnis; Rezeptverzeichnis (Frühstück; Gebäck salzig: Brot, Brötchen, Knäckebrot; Gebäck süß & Nachtisch: Kuchen, Plätzchen, Süßes; Getränke; Hauptspeisen warm; Hauptspeisen Salat; Salate [vor der warmen Hauptmahlzeit; Verschiedenes); Ein Wort über mich 

Gold wert! Tipps für Anfänger, Interessierte und Zweifler

Vollwert? Gold wert! Hier bestellen

Verlag: Books on Demand, 12/2008
Einband: Kartoniert / Broschiert /
Sprache: Deutsch / ISBN-13: 978-3-837077339 / 112 Seiten / EUR 11,50

Kurzbeschreibung:
In diesem Buch fasst die Autorin fünfundzwanzig Beiträge zusammen, die sie in ihrer "Vollwertecke" auf einer Website in monatlichen Abständen veröffentlicht. Daher lassen sich die einzelnen Kapitel auch gut unabhängig voneinander lesen. Ein weiterer Band mit neuen Themen wird in zwei Jahren erwartet.
Anfänger und Fortgeschrittene der vollwertigen Ernährung finden sich immer wieder mit Problemen in Familie und Umwelt konfrontiert, die in der vollwertigen Grundlagenliteratur nur wenig angesprochen werden. Die Autorin schöpft aus ihrer mehrjährigen konsequenten Vollwerterfahrung und versorgt ihre Leser nicht nur mit Tipps u.a. zu immer wiederkehrenden Problemen, sondern erklärt auch, was genau denn Vollwertigkeit bedeutet.
Auch für Kritiker der Vollwertkost lohnt sich die Lektüre dieses fundierten Buchs, denn die Vollwertspezialistin unterzieht das, was sie selbst auf ihrem Spezialgebiet erlebt und erfährt, immer wieder einer kritischer Überprüfung.
Diese Erkenntnisse der Vollwerternährung ins tägliche Leben von heute umzusetzen ist eines der Ziele dieses Buches. Dabei räumt die Autorin ganz nebenbei mit dem Vorurteil auf, Vollwertler seien etwa religiös-fanatischen Spinner, die dem normalen Leben abgeschworen hätten.

Inhaltsverzeichnis:
Meine Entwicklung zur Vollwertlerin; Dieses Buch und seine Ziele; Die Kernpunkte der Vollwertkost; Auszugsmehl und Vollkorngetreide; Gesunde und ungesunde Fette; Warum viel Frischkost, aber keine Säfte?; Das neue Einkaufen; Wie viel Zeit beansprucht Vollwertkost?; Vollwerternährung auf Reisen - die Praxis; Reiseplanung; Vorurteil: Vollwertkost ist so teuer; Ist Vollwertkost eintönig?; Umstellung auf Vollwerternährung; Die Umstellung im zweiten Schritt; Als nächstes: Mehr Frische ins Leben!; Unser tägliches Brot; Weniger Fleisch für mehr Leben; Kritik an der Vollwertkost; Zusammenfassender Rückblick; Phasen mit Rohkost oder Fasten; Rohkost – ein Zeitschriftenartikel ; Getränke und Trinken; Schädlichkeit von Kaffee und Tee; Vollwerternährung als Garant für ewige Gesundheit; Wichtige Begriffe für den Vollwertler; Vollwert muss einfach besser schmecken!; Fleisch und Vollwertkost; Literaturverzeichnis; Abbildungsverzeichnis; Ein Wort über mich 

Schrot statt Schrott: 365 mal Frischkorn zum vollwertigen Frühstück

Schrot statt Schrott: Hier bestellen

Verlag: Books on Demand, 7/2008
Einband: Kartoniert / Broschiert /
Sprache: Deutsch / ISBN-13: 978-3837041491 / 244 Seiten / EUR 19,80

Kurzbeschreibung:
Frischkorngerichte sind einer der Grundpfeiler der Vollwertkost. Wer einmal ein solches Frühstück probiert hat, ist begeistert von der langanhaltenden Sättigung, dem Geschmack und der Energie, die ein Frischkorn-Gericht vermittelt. Dies kann übrigens auch zu einer anderen Tageszeit verzehrt werden.
Doch der Feind des Guten ist, selbst bei konsequenten Anhängern dieser Ernährungsform, die vermeintliche Gleichförmigkeit der Nahrung. Eine gewisse Langeweile droht, Körper und Geist verlangen nach Abwechslung, und die Neulinge auf dem Gebiet der gesunden Ernährung zaudern auch schon mal, weil sie sich nicht gleich eine Getreidemühle kaufen wollen.
All denen verhilft die Autorin zu neuen Erkenntnissen, denn sie hat über ein ganzes Jahr lang jeden Tag ein anderes Frühstück mit Frischkorn zubereitet, ob zu Hause oder auf Reisen – immer mit Obst oder Gemüse der Saison. Dabei hat sie sorgfältig alle Zutaten und die Herstellung in Text und Bild protokolliert. Es gibt auch viele Rezepte, für die keine Geräte erforderlich sind.
Die meisten Rezepte sind tiereiweißfrei nach Bruker. Veganern und Rohköstlern wird ebenfalls eine breite abwechslungsreiche Palette geboten. Jedem Rezept ist eine Übersicht vorangestellt, die auf einen Blick verdeutlicht, für wen sich das Rezept besonders eignet.  

Inhaltsverzeichnis:
Prolog: Juliane und Stefanie
Einleitung
   Vollwert in wenigen Worten
   Die Rezepte
   Zeit- und Mengenangaben
   Übersichtstabellen
   Zutaten
   Geräte
   Austauschtabelle
   Bezugsquellen
Basisrezepte    
Januar
Februar
März
April
Mai
Juni
Juli
August
September
Oktober
November
Dezember
Begriffe, Erklärungen und Hinweise
Ein Wort über mich

Rezeptverzeichnis:
All-In-One-Frischkorngericht, Allerleihaselmüsli, Ana-Ana-Di-Di, Ananasstern, Ananas wie frisch, Ananounat, A Pair of Pears, Apfel-Apfel-Frühstück, Apfel-Cashew-Frischkorn, Apfel-Gerste, Apfel-Melonen-Frühstück, Apfelberg mit Pflaumensoße, Apfelduett, Apfelhügel in Avocadoring, Apfel im Cashewrock, Apfelkruska, Apfellos, Apfelmus mit Apribällchen, Apfelsinenrondell, Apfelsinini, Apfel under Cover, Apple Delight, Apple Pie-Like Creation, Aprikosen-Hirse-Gedeck, Aprikosen-mit-Sesam-Müsli, Aprikosenband, Aprikosenberg im Kokoskranz, Aprikosensonne, Ausgewalte Erdbeeren, Austauschtabelle, Avocadoschaum, Banana mit Anis-Sahna, Banane auf Sonnenflocken, Banane mit Getreidedip, Bananenhufeisen, Bananenshake, Bananensplit, Bananenziegel, Batatenrad, Beerenexplosion, Bertrams Broccoli-Breakfast, Bezugsquellen, Bircher-Müsli, Birne für Erwachsene, Birne Helena, Birne Movletti, Birne Non-Helene, Birnenuntergang, Bissigmüsli, Blau-Träublosinen, Blauhaferbären, Blumenkohl on the Grains, Bongo in the Congo, Brommbär, CarobCranz, Carobikaki, CashewChocolateCorner, Champagnerfrühstück alkofrei, Chinakohl-Frischkorngericht, Chou chinois au naturelle, Citrusfest, Clementinado, Colour Explosion, Créme anisée, Cremiges Ingwerfrühstück, Curry-Orange, Dattelgrube, Dattelzentrifuge, Dezente Melisse, Die gelbe Gefahr, Die Rezepte, Die schnelle Orange, Doppelgeleinte Möhren, Dreifach-Sonnenblume, Ein-Rot-Rabi, Ein-Weihnachts-Korn, Ein Reisschritt mit Pflaume, Einweichwasser, Einweizen, Emmer-Cocktailrad, Emmer-Schlemmer, Emmerikosen-Müsli, Emmersprossing, Erdbeer-Getreidemüsli, Erdbeerbeißer, Erdbeerkick am Morgen, Erdnuss-Nektarinen-Mix, Erdnussglasur auf Müsli, Erikas Geburtstagsknaller, Errötende Überraschung, Faules Frühstück, Faules Frühstück Nr. 2, Feigen à Roggen, Feigenhöcker, Feigenknöpfe, Fenchel-Frühstück, Fitnessfrühstück, Fixes Nektarinenfrühstück, Flöckchenschale, Flockenmohn, Flockenpyramide, Flockig-nussiges Frischkorn, Flockige Ananas, Folgenloser Muskat, Fraiche mit Walnuss, Frau Holles Hügel, Frischkorn auf Melonenplatte, Frischkorn Exotika, Frischkorn mit Feigensoße, Frischkornmüsli klassisch , Fröhliches Haferkornmüsli, Fruchtcreme, Fruchtiger Scheiterhaufen, Frucht unter Trockenhaube, Frühes Erdbeerstück, Frühlingsrauschen, Frühstück bei Weißkohliffany, Frühstückiger Friesenpelz, Frühstück Manuella, Frühstück Mediterranée, Frühstück mit Sößchen, Frühstücksshake, Frühstück von der Stange, Ganzes Erdbeermüsli, Gebrannte Mandeln auf Gerste, Gefüllte Melone, Gekürbtes Traubenmüsli, Gemüseporridge, Gemüsesalz, Gepaarte Aprikosen, Geräte, Gerste mit Alfalfa, Gerstenkeimuhr, Gesteckte Blutorangen, Gesundungskost, Getreidenocken auf Orangenspiegel, Glacé-Pflaumen, Glühmüsli, Gourmetbirnen, Grapefruit nach vorn, Grapekos-Mischung, GrapeRice, Griechisches Bauernfrühstück, Grober Obstfug, Grobians Frühstück, Grüner Ring, Grüner Wikinger, Grünes Mützchen, Guten Morgen!, Haferkeim-Sauerkraut, Hafer mit Marzipan, Halva auf Zucchini, Happy-Birthday-To-U-Traum, Haselhaferdoping, Haselnussschauer Aprikosia, Heidelbeernester, Heidelbeerschaum, Herbe Süße, Herbsteinstimmung, Hidden Cauliflower, Himbeertouch, Honigauge, Honigmelone on the Oats, Honigsüßes Müsli ohne Honig, Hotelfrühstück 1 (mit Büffet), Hotelfrühstück 2 (mit Büffet), Hotelfrühstück 3 (ohne Büffet), Hotelfrühstück 4 (ohne Büffet), IngNekWal-Frühstück, In Öl eingelegte Zitrone = Zitronenöl, Jamaikaswing, Joghurinde und Kürbangel, Johannisberg, Kakaokokostönung, Kaki Especiàl, Kardamomträubchen, Keime bzw. Sprossen, Kernige Rhabarbersoldaten, Kerniges Mai-Müsli, Kiwi-Hochburg, Kiwi-Iglu, Kiwi-Zip, Kiwi On Top, Kiwirosette, Klops mit Mandarinensoße, Knabbersprossen, Knusperhäubchen um 6.00 Uhr, Knusperkohl , Kohlrabi-Frischkorngericht, Kohlrabi der II., Kokosstacheln, Kokostrauben à la Sophie, Kokostraum, Kraftfrühstück mit der Hilde, Kubakabana, Kunterbuntate, Kürbiscreme, Lachende Pflaumen, Lebkuchentouch, Leicht-herzhaft, Leinpflaumen, Leinwale, Linseed-Lemon-Delight, Linsenzwittriges Frühstück, Luxus-Frischkorngericht, Mandarinat, Mandarinenkaltschale, Mandelregen, Mangococo, Mangomania, Mangosand, Maulbeerennest, Maulbeerkrönchen, Maulige Vanillebeeren, Maulsperre, Mavis-die-Raffelprinzessin, Melisse in Frischkorngericht, Melonenigel, Melonenkaltschale, Melonenkämme, Minzikose-Frühstück, Mischflockenstück, Möhfer mit Walcola, Mohna-Lisa, Mohnkranz, Mohnpfläumchen, Mokkamorgen, Morgenfeigen, Mungo-Wunder, Nektar am Morgen, Nektarinen-Nuss-Frühstück, Nektarinenblüte, Nektarinenfächer, Nektarinen mit Trockenfeigen, Neongrüner Morgen, Nocken auf  Pflaumenschaum, Nusserlei, Nussmus, Nutty Orange, Obstengpass, Öbstlerisches Sauerkraut, Obstnest, Obstrotunde, Obstsalatiges Vollwertstück, Obstsalat in Hafersoße, OneBBO am Morgen, Orange-to-Orange, Orange County Breakfast, Orange im Carob-Mäntelchen, Orangenblüten-Rhapampel, Orangendach, Orangenflossen, Orangenkamm auf viel Nuss, Orangenknabberspaß, Orangenpiste, Orangenschmetterling, Orangenzähne, Orientalika, Oxalfrühstück, Pampelfruit, Pampelige Loretta, Pampelmuse ganz süß, Papaya-Randerscheinung, Papayaglitzer, Peh auf Peh, Peppermint-Porridge, Pfefferminz im Cashewrand, Pfefferminzlawine, Pflaumenschiffchen, Pflaumenschrotmus, Pflaumenziegel, Pinientopping auf Nektarinen, Pink-Panzer, Pistazikaki, Plümliberg, Pomelo oho, Prinzessin auf der Erbse, Quak-Quak-Ducky-Wucky, Reisemüsli Nr. 1, Reisemüsli Nr. 2, Reisemüsli Nr. 3, Reisemüsli Nr. 4, Reisemüsli Nr. 5, Reisgriesfrühstück, Rhabarberkuppel, Rhabarbermüsli mit Anishauch, Rhabarber unter Schokodecke, Rhabarbingwer, Rogg‘n Roll Birnen, Röggelchen in süb, Roggenapfel-Fastenbrecher, Roggende Johannisbeeren, Roggenrosen, Roher Schokoschmaus, Rosenschrötli, Rosenstolz, Rosinensüßes Müsli, Rösthaube für Frischkorn, Rot-Orange-Hirseflocken, Rote Beete in Krautring, Rote Klötzchen, Roter Kern, Rotsauerkraut mit Kohlrabi, Sägespäne-Topping, Sauer-macht-lustig-Gericht, Sauerbuch, Sauerkraut, Sauerkrautreigen, Sauerkrautschiffchen, Sauer macht lustig-Top, Scharfes Kraut, Scharfsauerkranz, Schmandapfel, Schmandender Rotkohl, Schokoananas, Schokobällchen, Schokoschmankerl, Schokoschock, Schrot mit Plums, Sellerie-Sellera-Frühstück, Sesam-öffne-dich-Töpfchen, Sesam-Schließe-Dich-Flocken, Sesam mit Mandelwirbel, Silvesterspeku, Sommermüsli Exquisa, Sommersehnsucht, Sonnenflocken mit Papaya, Sonnenrasen, Sonnensprossen herzhaft, Sonntagshirse, Spicy Sesame, Spitzkohl-Frischkorngericht, Sprenkelgerste, Sprossende Aliens, Sprossenschale, Streunende Nektarinen, Struwwelpetra, Studentenfutter, Süße Linsen, Süßer Morgengruß, Süßes Spiegelei, Süßliche Zucchini, Teltower Nussflocken, The Final Countdown, Thronende Mandarine, Tomaten-Gurken-Müsli, Traubel-Apfelora-Frischkorn, Trauben-Igel, Trauben in Apfelschaum, Träuble on Top, Tropenflöckschen, Unterm Pflaumenplaid, Vanilleschaum, Vanillesesam, Verbotene Früchte, Verfremdetes Bircher-Müsli, Verhafertes Sauerkraut, Verhüllte Pflaumen, Waldbeeren Part 2, Waldroggenbeeren, Walnougat, Walnuss-Dreigestirn, Walsinen im Ronusskranz, Weiche Papaya, Weißer Pfefferminzhut, Winterhimbären, Wintersonne, Yellow Brick Roadly, Yellow Morning, Ying-Yang-Birne, Zentrale Birne, Zitronat, Zitronenlikör , Zitronenmelissenhonig, Zitronenschale gerieben, Zitrusmorgenröte, Zuckermelonenhut, Zuckermelonensuppe, Zwei Feige Datteln 

Konfekt statt Sünde: 100 Naschereien aus der Vollwertküche

Konfekt statt Sünde: Hier bestellen

Verlag: Books on Demand, 6/2007
Einband: Kartoniert / Broschiert /
Sprache: Deutsch / ISBN-13: 978-3837009637 / 104 Seiten / EUR 9,90

Kurzbeschreibung:
Ein neues Standardwerk für Vollwertkonfekt und -süßigkeiten war schon länger überfällig. Nun endlich können sich alle freuen, die auf dem Weg zum vollwertigen Leben den süßen Naschwerken hinterhergetrauert haben. "Vollwertig essen finde ich ja Klasse, aber ich weiß nicht, ob ich ohne Süßes (Schokolade) leben kann". Diesen Satz hat die Autorin häufig gehört und sich immer gewundert. Denn echte Vollwertkost bedeutet ja keine Entbehrung, sondern kann das Leben auch um köstliche Süßigkeiten bereichern. Nach diesen schlecken sich auch diejenigen Leckermäuler die Finger, die Vollwert gar nicht interessiert. Und das auch noch ohne schlechtes Gewissen! Hundert Süßigkeiten für jeden Geschmack hat die Autorin in der eigenen Küche hergestellt, an Gästen und Freunden erfolgreich "erprobt" und nun für eine breite Leserschicht  zusammengestellt. Viele Rezepte sind auch ohne großen Aufwand einfach nachzuarbeiten, eine Gelinggarantie bieten die detaillierten Herstellungsbeschreibungen, eine ausführliche Einleitung und auch zahlreiche Begriffserklärungen. Sämtliche Rezepte sind tiereiweißfrei nach Bruker, einige auch rohköstlich oder vegan.

Inhaltsverzeichnis:
Einleitung
Begriffserklärung
Marzipan
Marzipan für Fortgeschrittene
Nusskonfekt     
Nussmuspralinés
Trockenfrüchte
Getreidenaschereien
Schokoverführungen
Mischpralinen
Basisrezepte
Begriffe, Erklärungen und Hinweise
Ein Wort über mich

Rezeptverzeichnis:
Aniskugeln, Anismarzipan, Apricocosse, Apricot Surprise, Aprikosenaroma-Marzipan, Aprikosenmarzipan, Bananenkugeln, Beiger Mandelkonfekt waaaaaaaaaaah, Beschwipster Mangokonfekt, Birnenhappen, Birnenschnittchen, Blitzmarzipan in blonder Schokolade / heller Mandelsplitter, Carob Crunchies, Carobelädchen, Cashew-Trüffel, Cashewfruchtmarzipan / Anismandelsplitter , Cashewnussmus, Cashewpralinen, Crunch-Crunch-Crunchies, Dattelsönnchen, Datteltrüffel, Ein Date mit Peanuts, Erdnusshügelchen, Erdnussmarzipan, Erdnussmus, Erfrischendes Marzipan, Feigenbällchen, Fruchtbömbchen, Fruchtig-feige Mandelkugeln, Fruchtscheiben, Gefülltes Feigenmarzipan, Grüne Marzipankugeln, Haferkonfekt, Haselnussmus, Haselnüsse im Kokosschmelz, Haselnussmarzipan, Haselnussmarzipan im Schokomantel, Haselnussspitzen, Ingwermarzipan in Ingwerschokolade, Kardamomhäppchen, Kirsch-Nuss-Beißer, Kokoskugeln O-La-La, Kokossamtkugeln, Kürbiskernmarzipan, Kürbiskugeln, Leinmarzipan in Gewürzschoko, Macadamiamarzipan, Malzkracher, Mandarinenschale, gerieben, Mandelberge Jamaika, Mandelhäufchen, Mandelkokospralinen „Lucy‘s Delight„, Mandelkonfekt, Mandelkugeln, Mandelmarzipan mit Walnusshaube, Mandelmus, Mandelschaumkartoffeln, Mandelschokokugeln, Mandelsplitter, Mandelzimthäufchen, Mango Globuli, Mangokonfekt, Marmorierte Blitzkugeln, Marzipan, Marzipan gedinkelt, Marzipan „Thermofix„, Marzipankartoffeln „Oho-oho-oho„, Marzipanscheiben in Orangenschokolade, Meutereikugeln auf der Bounty, Minzkonfekt, Mischnusskonfekt mit Karamelflair, Mokkamarzipan, Muskatnussschokolade, Nougatbrocken, Nougatquadrate, Orangeat, Orangenkugeln, Orangenschale gerieben, Orientkugeln, Pampelmusat, Pampelmusenschale gerieben, Paranuss-Samurai, Peanut-Coconut-Konfekt, Peanut Delight, Pflaumenkügelchen, Pflaumenkugeln, Pflaumenmarzipan in Zimtschokolade, Reiner Pistazienkonfekt, Rohreiskonfekt, Rosinenmarzipan-Kugeln, Rosinentrüffel, Saure Drops, Schnelles Haselnussmarzipan, Schokohäufchen mit zartkernigem Flair, Schokokugeln, Schokolade, Schokorosinen, Schokosplitter, Schummelmarzipan in Zimtschokolade, Sonnenkugeln, Sonnige Haferkugeln, Sultansbällchen, Unexotisches Aprikosenkonfekt, Vegankonfekt, Walcarobbies, Walnusskugeln, Walnussmarzipan, Weizige Hartkügelchen, Zauberkügelchen, Zimt-Rosinen-Pralinen, Zitronat, Zitrone-Minzkonfekt,

Eine Rezension aus Amazon:

Leckere Vielfalt, 7. Dezember 2007

Selbstgemachte Schokolade, Marzipan, ....mmmh. Wie immer gelingt es der Autorin, die Vielfalt von zuckerfreien Süßigkeiten deutlich zu machen, sowie Mut und Anregung für eigene Kreationen zu geben, die schnell und einfach für jeden Tag herzustellen sind. Und es handelt sich hier keineswegs um nette Kekse - der Backofen bleibt kalt. Alles was es braucht ist ein leistungsfähiges Mix- bwz. Zerkleinerungsgerät und ab und an etwas Zeit, falls Zutaten länger eingeweicht werden müssen.
Das vorliegende Buch ist für mich die sehr willkommene Alternative zum Zettelgewusel der vielen Ausdrucke, die sich bis dato bei mir angesammelt hatten. 

Brötchen statt Brot: Von Rohkost über vegan bis vollwertig Backen

Brötchen statt Brot: Hier bestellen

Verlag: Books on Demand, 6/2007
Einband: Kartoniert / Broschiert /
Sprache: Deutsch / ISBN-13: 9783833497704 / 148 Seiten / EUR 11,40

Kurzbeschreibung:
Hier wird das Thema Brötchen gründlich "abgebacken" –  mehr als 80 verschiedene Brötchen für alle Gelegenheiten, vom Rohkostbrötchen bis zur süßen Hefeschnecke. Die Autorin hat alle Brötchen in einer normalen Haushaltsküche gebacken und  während der Arbeit Zutaten und Herstellung protokolliert. Daher erhält der Leser, ob Küchenlaie oder -Könner, eine praktische Anleitung, die für jeden nachvollziehbar ist. Schwierige Vorgänge wie das Zusammenlegen von Bretzeln usw. sind mit Bildern veranschaulicht. Auch die Fotos sind frisch aus der Küche und nicht im Nachhinein geschönt, was dem Leser immer die Gewissheit gibt: Das geht auch bei mir daheim! Dazu gibt es viele Tipps, die gerade fürs Backen mit Vollkornmehl hilfreich sind. Ein ausführliches Literaturverzeichnis mit Trennung in Vollwert und Normalkost gibt wertvolle Lesetipps für alle, die mehr wissen wollen. Dem Trend zur schnellen Küche kommen Brötchen entgegen, dem Trend zur gesunden Ernährung die durchweg vollwertigen Rezepte.

Inhaltsverzeichnis:
Einleitung
Begriffserklärung
Backen mit frischer Hefe
Tipps
   Backbücher
   Einfetten der Bleche
   Flocken
   Garprobe
   Gewürze
   Heißluftofen (Umluftofen)
   Kneten
   Mehl
   Mengen
   Sauerteig
   Teigführung
   Thermomix
   Wasser
   Wasserdampf, mit Wasser besprühen und Schwaden
   Zutaten
Rohkostbrötchen
Fladenbrötchen
Sonderbrötchen
Brötchen mit einfacher Teigführung
Brötchen mit zweifacher Teigführung
Brötchen mit dreifacher Teigführung
Brötchen, die mindestes viermal gehen
Speziell geformte Brötchen
Süße Brötchen
Rein vegane Teige
Rezeptverzeichnis
Basisrezepte
Literatur
Ein Wort über mich 

Rezepte:

Allerweltsbrötchen; Anis-Apfel-Brötchen
Baguettebrötchen; Bärlauchknusperlis; Bärlauchpesto; Beduinenfladen; Brötchen ohne alles; Brötchen von der Chefetage
Chefbrötchen hoch 2; Chiliöl; Chirurgische Gerstenstangen ; Cumin-Semmeln
Dattelmarzipan; Dillbrötchen; Dinkel-Amaranth-Brötchen; Dinkelschrotbrötchen; Dinkelschrotbrötchen Numero Duo; Dinkel-Sesambrötchen; Dörrflädchen
Einkorn-Minis; Energiebrötchen
Falsche Buttermilchzöpfe; Fast-Essener Brot; Feine Kokosbrötchen; Fixe Brötchen; Fixe Fladen; Fraiche-fixe Cremebrötchen; Frühstücksbrötchen für Frühaufsteher
Geburtstagsbrötchen mit Kürbisintarsie; Gemüsebrötchen Italia; Gewürzte Scones; Grapefruitschale, gemahlen; Grünkernmöhrenlaibl
Haferbrötchen deluxe; Haferfladen; Haselnusswirbel; Herb-süße Hefeschnecken; Hirsebrötchen mit Honig-Salz-Vorteig; Hirsefladen; Honigmarzipan
Kamutkugeln; Kamutlaugerl; Kartoffelbrötchen; Keime und Sprossen; Knusprige Haferflatschen; Kochbrötchen; Kümmelküchlein
Leinsamenbrötchen; Leinsamenwecken; Luftbrötchen
Mandarinenschale, gemahlen; Mandelbrötchen Partysize für den Abend; Mandel-Gerstenkringel ; Mandelmus; Marzipanbrötchen; Mehrkornbrötli; Mineralfladen; Mohnbrötchen; Mohnbrötchen Variante II; Mohnschlingen; Mürbe Kamuthörnchen
Orangeat; Orangenbrötchen; Orangenschale, gemahlen; Overnight-Fladen
Pampelmusat; Peppige Mehrkornknoten; Pignolia Rolls; Pimentierte Brötchen; Platte Schmandfladen
Quinoabrötchen; Quinoa-Fladen
Reichhaltige Emmerbrötchen; Reisebrötchen; Rich Scones; Roggenplättchen minus S; Roggenplättchen plus S; Rohfeine Gemüsebrötchen; Rosinenbrötchen; Rosinenbrötchen mit Glanzhaube
Safranhörnchen mit Marzipanfüllung; Salzbrezel; Sauerrahmwecken; Sauerteig; Schribben à la Remscheid; Schrotbrötchen mit von-Bingen-Touch; Schwedische Buchweizenklopse; Sesamkränzchen; So ja, Semmel; Sternbrote
Thymianpesto; Thymian-Sahne-Semmelchen
Utes Dinkelbrötchen
Wasserzöpfchen
Zitronat, Zitronenöl; Zitronenschale; gemahlen; Zwiebelbrötchen in einem Schritt

Rohkost statt Fasten: Ein Rohkosttagebuch für Normalos

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Kurzbeschreibung:

Was macht jemand, der gerne fasten möchte, die Randbedingungen aber nicht erfüllen mag (Darmentleerung)? Da bietet sich die Rohkost an.
Das Buch enthält neben einer reichen Auswahl an Rezepten eine Einführung in "Was ist Rohkost", eine Diskussion einiger Bücher zum Thema und ein Tagebuch, das einen faszinierenden Einblick darin gibt, wie wir als ganz normale Menschen auch einmal von Rohkost profitieren können. 

Inhaltsverzeichnis:

OneBBO's Castle lädt ein: Schau uns über die Schulter

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Verlag: Books on Demand, 2/0207
Einband: Kartoniert / Broschiert
Sprache: Deutsch / ISBN-13: 9783833470493 / 136 Seiten / EUR 9,80

Kurzbeschreibung:

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